La cuisine est un cœur vibrant de notre société qui ne cesse d’innover et de surprendre nos papilles gustatives. Rien qu’en 2021, plusieurs tendances culinaires ont investi nos assiettes, alliant aussi bien la tradition que l’innovation.
Avant tout, la cuisine locale et saisonnière a pris le dessus. Ce retour aux sources nous incite à redécouvrir des produits simple de notre terroir, et à privilégier un achat responsable et durable. Dans cette perspective, de nombreux chefs étoilés reviennent à un style de cuisine épuré, valorisant la qualité de chaque ingrédient.
Parallèlement, la fusion food continue d’évoluer, bousculant les codes classiques de la gastronomie. Association d’épices asiatiques avec nos traditionnels plats français, ou utilisation de produits latino-américains dans nos desserts, les possibilités sont infinies.
Pour ceux en quête d’une expérience culinaire unique, plusieurs restaurants mettent en avant la tendance table d’hôtes. C’est une occasion de savourer des plats d’exception tout en créant un moment convivial avec des personnes passionnées de gastronomie. Des sites innovants vous proposent même d’explorer ces tendances depuis chez vous, en livrant des paniers gourmands à la maison.
Les tendances culinaires de 2021 invitent donc chaque gastronome à plonger dans un monde de saveurs authentiques et innovantes.