« Considéré comme un art, la cuisine française est à la fois chargée d’histoire et en perpétuelle évolution. Découvrons ensemble certaines tendances culinaires qui définissent l’année 2021 et marquent l’innovation dans la cuisine française.
Les produits locaux et biologiques sont au centre de cette évolution. En effet, le cuisinier contemporain est de plus en plus exigeant sur la provenance et la qualité de ses matières premières. De cette façon, nous assistons à la valorisation de l’agriculture locale et respectueuse de l’environnement.
Parallèlement, l’usage des nouvelles technologies de la gastronomie comme la cuisson sous-vide ou les imprimantes 3D commencèrent à trouver leur place dans les cuisines françaises. Ces outils tout droit sortis de la science-fiction permettent de repousser les limites de la créativité en cuisine.
Enfin, il n’est plus possible de parler de tendance culinaire sans mentionner le phénomène de la cuisine en ligne. Grâce à des plateformes d’échange de recettes, de streaming de chefs célèbres ou tout simplement de blog dédié à la cuisine comme ce site, chaque amateur peut apprendre à faire de sa cuisine, une véritable œuvre d’art. »